準備兔肉、幹香菇、海蠣幹、豆乾；將黃酒、薑片、茶油、鹽、生抽、糖、兔肉倒入翻炒；炒到水份干時倒入泡好的香菇和海蠣；炒兩分鐘，炒至飄出香菇和海蠣的香味；將豆乾橫着分爲兩半，在煲底鋪一層豆乾；將炒好的兔肉放進煲內；鋪剩下的豆乾，倒入半瓶黃酒蒸50分鐘即可。
