三文魚的魚腹是肉質最肥嫩香潤，營養價值最高，口感最好的部位。三文魚的簡介如下：三文魚，是深海魚類的一種，爲常用的食品之一。三文魚生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。三文魚在淡水環境下出生，之後移到海水生長，又會回到淡水繁殖。三文魚魚會游回它自己的出生地裏進行繁殖，而研究發現遊進溪流的鮭魚百分之九十都在同一條溪流誕生，但它們怎樣懂得游回同一條溪流，太平洋品種的三文魚，一般在繁殖後數週便會死亡。
