第一、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。 第二、 黃豆芽用水清洗乾淨，控幹水分，備用。 第三、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。 第四、 切好蔥，姜，蒜，備用。 第五、 鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。 第六、 炒至肉絲顏色微白，放入蔥，姜，蒜，料酒，翻炒。隨即放入黃豆芽翻炒，放少許醬油。 第七、 黃豆芽翻炒一分鐘的時間這種黃豆芽沒有完全發完牙，稍帶些黃豆，要多炒一會，放入圓蔥翻炒，放入鹽，滴少許醋。炒至圓蔥斷生，放入味精，關火出勺。
