怎樣油炸豬皮膨脹又脆共有五步。準備食材:豬皮250g、糟滷汁100ml、蒜5瓣、辣椒2個、糖少許。以下是油炸豬皮膨脹又脆的具體操作步驟: 操作/步驟 1、豬皮焯水去油脂切塊 豬皮焯水,去油脂,切塊。 2、攪拌均勻浸泡 倒入蒜、辣椒、糟滷汁、少許糖,攪拌均勻浸泡兩個小時。 3、瀝乾水分 瀝乾水分。 4、熱油下鍋油炸 熱油下鍋油炸。 5、炸至金黃撈出 油炸至金黃,豬皮有泡泡時,即可撈出。