主料:豆腐,豆豉。
調料:姜,幹辣椒,生抽,澱粉,白糖,植物油。
做法:
準備材料,幹辣椒切小圈,豆腐切小塊,薑切片備用。炒鍋中倒入1大匙植物油,將豆腐放入小火煎至兩面金黃,用鍋鏟將豆腐鏟一邊,再將幹辣椒、豆豉及薑片放進去爆香。用小碗放入生抽、白糖和適量的水,再加入一點點的幹澱粉,調勻成醬汁,將醬汁倒入煎香的豆腐裏,小心混合均勻。蓋上蓋子小火燜3分鐘到4分鐘至湯汁收幹即可。主料:豆腐,豆豉。
調料:姜,幹辣椒,生抽,澱粉,白糖,植物油。
做法:
準備材料,幹辣椒切小圈,豆腐切小塊,薑切片備用。炒鍋中倒入1大匙植物油,將豆腐放入小火煎至兩面金黃,用鍋鏟將豆腐鏟一邊,再將幹辣椒、豆豉及薑片放進去爆香。用小碗放入生抽、白糖和適量的水,再加入一點點的幹澱粉,調勻成醬汁,將醬汁倒入煎香的豆腐裏,小心混合均勻。蓋上蓋子小火燜3分鐘到4分鐘至湯汁收幹即可。