超市買的幹豆豉可以洗乾淨以後，放到微波爐裏面烤熟了再吃。同時幹豆豉具有很高的營養價值，能夠很好的給人體補充微量元素和蛋白質，提高人體免疫力。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。
