最好泡一下,因爲豆豉表面都不是很乾淨,但是不要泡開,泡開了味道會變差。製作方法:1、青椒、米醋、蒜、水澱粉、甜麪醬、香辣豆豉、植物油;2、青椒洗淨後去蒂撕成小塊,蒜切片;3、炒鍋燒熱後倒油,煸香蒜片,再放入青椒翻炒均勻;4、加一勺香辣豆豉醬炒勻,再放入一勺甜麪醬翻炒均勻即可。