注意事項：加澄面能保持皮持久的酥軟，糯米粉和好後取一小塊煮熟，加入生粉揉，這樣的生熟粉做出的生角不易裂口。材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少許、西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔適量 。使用的廚具：平底鍋。做法：1、 把西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔切粒炒片刻，加入有機豉油調味成餡料備用；2、 將水煮滾溶糖，把糖水衝入糯米粉，用筷子拌勻後立即趁熱用手把糯米粉搓成粉團；3、 粉團切成小圓粒，用手捏成小窩後包入餡料；4、 可用油炸成鹹水角。
