主料：雞翅根，大土豆；做法：雞翅根洗淨，用刀在肉比較厚的地方扎一下易入味；鍋裏放水，把翅根放進去，冷水下鍋，煮開，去除血沫；撈出備用；炒鍋上火，燒熱，放薑片炒香；雞翅根入鍋翻炒半分鐘左右；倒入生抽醬油翻炒；倒入開水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中火煮；將土豆去皮切塊，大蒜去皮；把土豆和蒜放進鍋裏，放少許鹽調味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋；燉至雞翅熟透，土豆綿軟，放少許白糖調味收汁即可出鍋。
