雞翅根清水浸泡片刻，瀝水擦乾，用刀子在肉上多劃幾道口子以便入味，將雞翅根放到醬料中醃製2h，期間翻動一下以便全面入味，蒜瓣去皮切末，熱油下鍋炒香，將雞翅根撈起，下鍋與蒜末一起大火炒，倒入醃製醬料與剩餘的啤酒一同下鍋蓋蓋熬煮，大火煮開1min後轉中火煮10min，再開大火5min收濃汁液，最後裝盤撒上芝麻即可。
啤酒跟雞肉結合在一起味道很獨特，口感清爽零負擔，顏色深不代表是重口味，天熱了吃也不會覺得膩，清甜微鹹，加上啤酒的香味滲透在肉間，有層次感，特別美味。推薦用冰糖，口感會很清爽，白砂糖太甜了，會喧賓奪主。
