炒栗子的具體做法：1、先把栗子沖洗乾淨；2、用刀在栗子的面切一個小口，一定要把包着栗子的那成薄皮也切開；3、把栗子放入盆中，用冷水泡半小時；4、把水倒掉以後，把栗子放在吸水的手絹上，吸乾多餘的水；5、起鍋，放入大粒鹽，稍微燒一會；6、然後把栗子放到鍋中，翻炒；7、等炒到大粒鹽和栗子分離的時候基本就可以；8、關火把鍋蓋蓋上悶15到20分鐘即可。
