1、羊肉切片，儘量薄一些。2、大蔥先從中間劈開，再切成段3、將羊肉和大蔥放在一起，加入適量的醬油、鹽、雞精、胡椒粉，抓拌均勻4、再加入適量的澱粉，抓勻，上面淋上一層香油，醃製一會兒5、起鍋燒油，下入大蔥和羊肉，炒至羊肉斷生即可，出鍋裝盤。
