1、紅椒洗淨斜刀切片。2、大蔥洗淨斜刀切片,3、姜切絲備用,香菜葉子和梗切段分開備用。4、熱鍋上油,油熱後下薑絲紅椒炒香。5、倒入肥羊卷,6、烹入料酒翻炒。7、加入大蔥和香菜梗,8、加醬油9、孜然粒翻勻。10、撒上鹽,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉炒勻。11、少許雞精12、翻炒均勻。13、最後加香菜葉。14、炒勻起鍋即可。