米飯能做早餐蛋餅之米飯。早餐蛋餅之米飯原料：剩米飯1碗、蔥花2小勺、花椒面少許、鹽少許、麪粉1小杯、雞蛋兩隻。做法：將剩米飯、蔥花、花椒麪、鹽、麪粉、雞蛋都放在一起，攪拌均勻；在鍋裏倒油，燒熱；將攪拌好的麪糊倒入平底鍋，小火慢煎；一面煎凝固後翻過來煎另一面。兩面都煎凝固即可。
