案板上撒些乾麪粉，用筷子將麪糰挑到乾麪粉上，讓整個麪糰粘上乾粉；切成劑子，把每個劑子團成團；將麪糰擀成薄片，包好餡料；準備好平底不粘鍋，開小火，將包子褶子朝下放進鍋裏，用併攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大，儘量拍均勻；待餅皮略熟定型，翻面，藉助硅膠鏟壓一壓，蓋上蓋子，烙制，改中火；七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油；翻面，另一面也刷一層油，翻面；改大火，兩面餅皮變白，出現金黃色麻點，餅鼓起，上下皮間離，此時，皮薄且不露餡的餡餅就做好了。