鋼針魚魚湯怎樣做好喝

原料鋼針魚，薑絲，鹽適量，蔥少許，味精適量。

1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。

2、把魚放入鍋裏，加鹽。 這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。

3、魚最好燉不少於10分鐘，然後放點蔥、味精，出鍋裝盤。