藕焯水後不變黑的方法示例如下；1、去皮，用刨刀去皮，均勻、乾淨。2、切片，薄片爲宜。3、浸泡，將切好的藕片放入清水中浸泡，這樣在烹飪就不會變黑。4、焯水。水燒開將藕片焯水，片刻後撈出過冷水。焯水時間不宜過長，時間太長會導致藕片發黑。
