烤鴨可以做烤鴨燉冬瓜、烤鴨骨架湯、烤鴨燒茄子等。以烤鴨燉冬瓜爲例，所需食材有冬瓜、烤鴨、植物油、鹽、姜、香蔥、生抽、花椒粒、胡椒粉。共分爲４個步驟，以下是烤鴨燉冬瓜的具體操作： 操作/步驟 1、準備食材 冬瓜去皮洗淨切塊，香蔥洗淨切末備用。 2、食材放入砂鍋 將烤鴨塊加砂鍋裏，上面鋪上冬瓜塊，加入薑片、花椒粒、清水。 3、燉食材 加大火燒開，轉中小燉15分鐘左右，燉至冬瓜熟透。 4、加入調料 加少許鹽攪拌均勻煮2分鐘，再入加胡椒粉和香蔥即可。
