第一、 在雞腿上切幾道口子，再倒入料酒、醬油、蔥末、蒜末一起醃製，大袋醃製半個小時。 第二、 在一個乾淨的碗裏打兩個雞蛋，再放入少許鹽，將雞蛋攪勻，再倒入麪粉一起攪拌。 第三、 將雞腿放入攪拌好的麪粉醬裏，使整個雞蛋都沾上面粉醬後再拿出，拿出後放到麪包屑裏裹上面包屑。 第四、 鍋裏燒一鍋油，待油沸騰後，將裹好麪包屑的雞腿放到油鍋裏炸，炸到雞腿變金黃色就可以拿出來了。
