油炸土豆的做法:一、主料:土豆。二、調料:精鹽、植物油。三、做法及步驟:1、將削去皮的土豆切成小拇指粗細,用清水洗淨後控幹水分;2、炒鍋放入植物油燒熱,至將要冒煙時,將土豆條放入鍋內;3、待炸到土豆發硬時,移至微火慢慢炸,直至炸透;4、當土豆快熟時,再開旺火炸熟、呈金黃色,撈出控幹油再撒鹽即成。