主料：兔肉，酸菜，鹽，花椒，青椒，紅椒，澱粉，姜，蒜，料酒，幹辣椒。做法如下：首先將兔肉加上花椒，澱粉，料酒，鹽，醃製10分鐘；然後將紅椒切碎，青椒切碎；把酸菜洗乾淨，並擰乾水；接着把姜和蒜切碎；鍋內放油，7分熱時把姜蒜，辣椒，幹辣椒一起炒香；放入兔肉翻炒；加少量的水，水燒乾後加入酸菜炒幹；出鍋時加入雞精，裝盤即可完成。
