苔菜可做涼拌乾薹菜、苔菜炒肉、清炒苔菜等。以涼拌乾薹菜爲例,一共3步,以下是做涼拌乾薹菜的詳細操作: 操作/步驟 1、苔菜切成小段 將乾薹菜用清水泡發後切成小段。 2、放入涼開水中冷卻 鍋中加水,水燒開後放入泡發好的苔菜,煮4-5分鐘撈出放入涼開水中冷卻,再撈出備用。 3、加入苔菜拌勻 將姜蒜末、小米椒放進碗中,再加入生抽、味精、鹽、米醋調勻。再加入苔菜、蠔油拌勻即可。