口感脆的酸豆角的具體做法如下：1、將豆角洗淨，去除兩頭的蒂備用。2、準備一個無水無油的玻璃罐，裏面加入少許的涼開水、白糖和鹽。3、熱鍋內放入水，大火燒開。4、在燒開的水裏，放入已經洗淨瀝乾的豆角。5、放入熱開水裏的豆角立即取出，用涼開水沖洗，以便豆角保持翠綠。6、在玻璃罐裏再加入幾顆的大蒜。7、把豆角，放入玻璃罐裏，再放入泡椒，和適量的開水，涼的，讓水淹沒豆角，加入泡椒和適量的白酒，封口，冰箱冷藏3天后即可食用。
