牛蛙火鍋的做法：1、牛蛙用料酒先醃一下；2、鍋燒熱後，加入適量食用油；3、燒熱後加入火鍋底料；4、小火炒至火鍋底料融化沸騰；5、另取一隻鍋，將融化後的火鍋底料倒入；6、放入薑片、大蒜、大蔥以及適量開水，小火煮開；7、依次放入蓮藕、牛蛙、香菜；8、待鍋煮沸後，牛蛙煮透，放入腐竹；9、片刻之後，撒上香菜起鍋即可。
