製作陝西凍凍肉

原料：豬皮適量，洗淨，去毛。

配料：花椒，大料，桂皮，蔥，姜少許。

調味料：生抽適量，老抽少許，醋，蒜蓉。

製作方法：

1、首先給鍋裏裝滿水，在水涼時就把豬皮放入鍋中，大火煮沸；

2、開鍋後將沫子撇出，然後放入配料，開至小火悶煮；

3、待鍋內湯汁變得粘稠後，即可關火，盛入器皿內晾涼，之後放入冰箱冷藏室，待湯汁凝固，便可盛出切塊食用，配以調味料風味絕佳。