高澱粉類食物，主要是一些主食和粗糧，如米飯，麪條，山芋南瓜芋頭等，同時豆類食物也含有較多澱粉，如大豆，黑豆，芸豆等。同時蓮子，板栗等食物也含有較多澱粉。高糖食物，一般是指甜食，如奶油，麪包，碳酸飲料等。主食（staplefood），糧食性食品，如米飯、饅頭等，所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物，特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉爲主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。
