可以但不建議。若蛋糕第一天吃不完，可以放在冰箱冷藏室保存即可。若想保存更久，也可放入冷凍室；但是冷凍之後口感不佳，因此建議一次性吃完爲宜。
蛋糕的保存方法：1、戚風蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻後用保鮮膜貼面密封，裝入密封盒冷藏保存。
2、磅蛋糕可以在表面刷上糖漿或酒類或含酒類成分的果醬，用保鮮膜覆蓋放入冰箱保存。（冷藏可保存2周，冷凍可保存1個月左右。）
3、將蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鮮的麪包，能使蛋糕保鮮更長時間。當面包發硬時，要及時更換一塊新鮮的。
4、將蛋糕放在密封容器中，再加入切開的新鮮蘋果冷藏保存。這麼做不但可以保留蛋糕的水分，蘋果的的香氣還能使蛋糕更香。
5、將蛋糕切成幾份，放在密封的盒子裏，放入冰箱冷凍，食用前拿出來在常溫下解凍，或提前一天放到冷藏層解凍。
