生日蛋糕冷凍注意的問題：1、剛剛製作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之後會更好吃，但冷凍溫度應保持在2攝氏度到7攝氏度；2、即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超過2天，因爲放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好，有的蛋糕保質期更短，如慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天；3、避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的時候，可以用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住，防止細菌覆蓋在表面，同時可以在紙巾上噴些水，潮溼即可，再放入冰箱冷藏，可以增強保鮮的作用。
