1、將菠蘿用保鮮膜包起來，儘可能多排水，這樣它可以儲存1-2天，然後在食用前用鹽水浸泡。
2、將菠蘿放入容器中，最好是陶瓷或者玻璃類的容器，加入涼開水，以沒過菠蘿高度爲宜，在水裏加兩勺食用鹽進行浸泡，並將容器一併放入冰箱，這樣儲存的菠蘿一般可以保存7天左右。
3、將菠蘿製作成各種小食品進行保存，比如：菠蘿糯米飯，菠蘿酸奶等，經過烹飪的菠蘿糯米飯保存時間比生菠蘿製作的食物稍微久一點，菠蘿酸奶一般建議冰箱冷藏並在24小時內食用。
保存菠蘿應注意：
1、保存菠蘿一定要經過鹽水浸泡這一步，其一是爲避免細菌滋生，更好的保持菠蘿的新鮮程度，更重要的是因爲菠蘿本身含有一種易過敏物質菠蘿蛋白酶，其有強大的分解纖維蛋白的作用，易引起口舌不適和過敏的情況，嚴重的可能引起噁心、嘔吐等。
2、即使用最好的方式保存過的菠蘿從口感和品質上都沒有新鮮的菠蘿好，同時也會在保存的過程中滋生一些細菌，所以建議大家慎重保存，多食用新鮮水果。
3、取食保存過的菠蘿要細心觀察它的顏色，並品嚐它的味道，看有沒有什麼異樣，一旦出現變色、軟爛、發黴或者口味異常等，千萬不要食用，要整塊扔掉。
