準備食材:豬肉餡、鹹蛋、毛豆、色拉油、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、雞粉、蔥花。豬肉餡加半個生的鹹蛋白。加料酒、白胡椒粉、雞粉、水用筷子朝一個方向攪拌上勁。碗裏先鋪一層毛豆籽。放入調好味的豬肉泥,中間挖個坑將鹹蛋黃放入中間。水開上鍋蒸15-20分鐘。出鍋後淋點生抽再撒上蔥花即可。