用料:青辣椒10個、油渣一碗、黃豆醬一勺、油適量、鹽適量。1、青辣椒洗淨,去蒂去籽,切兩半。2、油鍋燒熱,將辣椒擺入鍋中,轉中小火,逐個翻面,慢慢將辣椒煎軟。3、油渣倒入鍋中,大火翻炒,讓油渣微微變軟。4、加黃豆醬、鹽調味,翻炒均勻即可。