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泡花椒水用開水還是用涼水
分類:
百科
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泡花椒水不用
開水
也不用涼水,用溫水比較好。花椒中含有豐富的揮發性芳香
物質
,是香氣的來源,但是具有揮發性。若用熱
水泡
,揮發性成分會跟隨水蒸氣一起揮發,若用冷水泡,揮發性的油脂在花椒皮中,比較難泡出來。
標籤:
水用
花椒
涼水
開水
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