雞蛋放冰箱凍裂了是因爲本身運輸的原因造成的裂紋蛋。雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
剛買回來的雞蛋蛋殼上會有一些髒東西，於是有人會將雞蛋清洗後再存放。殊不知雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物進入蛋內，加速雞蛋變質。另外，大多數品牌雞蛋在出廠前就經過了清洗、消毒、上膜等工序，保證了雞蛋的品質。在保存過程中，雞蛋放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮。雞蛋在冰箱內最長可保存兩個月，但10天以內食用，雞蛋的品質最好。
