不可以。還是生的花捲裏面的酵母還是活的，如果沒有蒸熟使酵母充分發酵，讓花捲變得鬆軟就直接冷凍的話，低溫會使酵母就會失去活性，之後解凍再蒸花捲就無法漲發起來，其次冰凍期間，麪筋變硬，麪筋網絡包裹的氣體會溢出，解凍後面筋又再次回軟，但失去內部氣孔，花捲不膨脹甚至體積還會縮小。解凍蒸熟後花捲會嚴重變形不好吃，建議最好是發酵好就當天蒸熟，時間大約需20分鐘左右，再速凍保存爲宜。
拓展資料：花捲與饅頭相似，但爲卷狀。花捲略帶甜味或鹹味，亦有製作時摻入麻醬的“麻醬花捲”。可以直接食用，中國南方飲食習慣也可佐以煉奶。花捲營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。花捲的種類繁多，可根據自身愛好加入調料製作。
