主料：章魚。輔料：糖、鮮醬油、醋、蒜、香油、香菜、芥末、泡椒醬。做法：1、八爪魚去掉內臟、嘴巴、眼睛，然後清洗乾淨；2、將水燒開，把八爪魚放進去大約三、四秒，待觸角捲起翻個身即可夾出，然後切小段裝盤；3、蒜剁成沫放碗裡，加入兩湯匙鮮醬油、一湯匙香醋、一小匙糖、適量泡椒醬、適量香油，拌勻撒上香菜即可食用。
