1、從農貿市場買回來的熟的八爪魚；
2、對半切開，洗淨內臟及去除雜質；
3、濾幹水份待用；
4、起油鍋，爆香沙姜和蒜蓉；
5、倒入八爪魚爆炒片刻；
6、熗入生抽翻炒；
7、加入蠔油；
8、炒勻即可撈起食用。
