1、甜椒切塊，八爪魚切段備用。2、燒熱油先炒炒八爪魚，八成熟撈出。3、剩下油爆香蔥薑蒜，下八爪魚、田椒同炒片刻之後加少許鹽調味即可。4、小貼士：八爪魚要急火快炒，不要炒制時間過長口感變硬。章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出。
