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醬油菜心準備菜心、醬油適量；蒸鍋放水燒開；放入洗乾淨的菜心；蓋上鍋蓋煮2分鐘，開蓋用筷子夾起裝盤擺整齊淋上適量醬油即可。清炒菜心準備菜心500克，鹽、雞精適量；菜心下水燙一下，直至菜心變軟；將燙好的菜心拿起來切好；鍋熱下油...

1、配料:白菜瓢1Kg﹐蘿蔔500g﹐醬油2杯﹐梨1個﹐栗子5個﹐松子1大勺﹐水芹50個﹐石耳4個﹐香菇2個﹐辣椒絲3g﹐白蔥30g﹐蒜20g﹐生薑10g﹐白糖2大勺。2、操作方法：（1）把白菜瓢分半﹐並切成3cm寬；（2）把蘿蔔切成3×2.5×0.4cm的片﹐與白菜一起醃在醬油中，邊拌...

可以。醬油煮雞蛋的做法：主料：雞蛋10個。輔料：鹽適量，老抽適量，生抽適量，水適量。步驟：1、清洗乾淨雞蛋表面；2、雞蛋冷水入鍋煮熟；3、煮熟後的雞蛋剝掉蛋殼；4、電飯鍋中加適量水，加適量鹽，老抽，生抽，煮成滷汁後放入雞蛋滷製，按煮飯鍵...

醬油的原料處理分：1、餅粕加水及潤水：加水量以蒸熟後曲料水分達到47到50%為標準。2、混和：餅粕潤水後，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。3、蒸煮：用旋轉式蒸鍋加壓蒸料，使蛋白質適度變性，澱粉蒸熟糊化，並殺滅附著在原料上的微生...

日常生活中醬油一般按照顏色區分為生抽和老抽。區別：1、顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色；老抽是呈棕褐色，有光澤的；2、味道：生抽是一般用來烹調，吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感；3、用途：生抽用來調味，因顏...

5l醬油不是10斤，5l醬油是11.5斤。醬油的密度為1.15g/ML，5升等於5000ML，5000ML*1.15g/ML=5750g，5750g=11.5斤。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製作醬的記載，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發...

主料：赤棕魚350克。輔料：油適量，鹽適量，椒鹽適量，小米椒2個。步驟：赤棕魚去內臟清洗乾淨，用刀在魚身上劃出菱形；用精鹽均勻塗魚身，靜候5分鐘，等待入味。平底鍋洗淨，點火，等到鍋水分蒸發完全時倒入食用油燒熱。油熱時放入赤棕魚；約1...

泡菜一般都是用鹽醃製。個別泡菜可以放醬油。泡菜放醬油的做法：材料：有蓋的罈子一個，各種應季的蔬菜，涼開水，鹽，薑片，花椒，酒，冰糖，醬油。做法：1、清水燒開後放涼，切記一定要放涼；2、將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加10...

放醬油會使湯色發黑，放醋會使湯的酸味更加明顯。紫菜蛋湯的做法步驟：1、雞蛋加點鹽，劃散，攪拌均勻；2、紫菜清洗一下；3、水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入；4、為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上，然後熄滅火等半分鐘後再...

材料：新鮮嫩姜5000克，鹽150克，醬油2500克，白糖適量。做法：1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗淨，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗淨，瀝乾；2、大約放置一晚就可幹，瀝乾的目的是要將生水沒有粘在姜上；3、將刀與菜板洗淨，並用洗潔精洗乾淨，用...

醬油中的氨基酸是衡量醬油質量的最重要的指標。一般來說,醬油中的鮮香味就來自氨基酸，醬油中的氨基酸含量越高,調味時鮮香味越足。我國醬油質量標準規定,醬油中的氨基酸態氮含量不得低於0.2g/100ml,就是為了保證醬油調...

用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。發展簡況醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史上最早使用“醬油”名稱是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭葉...

食材：白米飯一小碗，臘肉切細丁適量，蛋一個煎皮切丁，青椒切丁，高度白酒適量，醬油。做法：1、鍋裡放油下入肉丁，青椒丁，加鹽翻炒；2、再倒進雞蛋丁翻炒均勻；3、再倒進白米飯翻炒，倒進一點點白酒提香；4、再倒進加加醬油翻炒均勻；5、關小...

用料：花椒、桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮、辛香料、蔥、姜、蒜頭、辣椒、甘蔗、醬油、冰糖。步驟：1、取鍋加入少許油、八角和花椒炒香後，連同桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮一起裝入滷包袋中綁緊；2、續於鍋中，放入辛香...

1、將鹹菜疙瘩洗乾淨切成丁，將切好的鹹菜丁放入盆中，加入清水泡去鹹味（換兩次水）；2、鍋中倒入清水，將粉條倒入鍋中煮熟，煮熟的粉條切成小段備用；3、蔥、姜、辣椒切好備用，將五花肉洗乾淨切成肉丁備用；4、將切好的肉丁、姜、辣椒...

醬油醋都可以根據自己的口味而定。醬油，可以根據自己口味適量放，醬油有提色的作用，一般都會放點醬油的。不要放紅燒醬油。醋可少量或者不放。...

醬油蟹即體內流出醬油的顏色的蟹，其原因是將未烹飪的生蟹放在調料中醃製從而造成蟹有近似醬油的顏色。醬油蟹是一道廣東省的特色傳統名菜，深受廣東沿海地區居民喜愛，屬於粵菜系。原料有蟹、姜切細粒、蔥等，製作工藝比較復...

醬油男、醬油哥，一詞意在調侃那些對新事物漠不關心，甚至無知的人。也表達對樓主發的主題表示不關心沒興趣、不參與話題討論的意思。是由打醬油一詞延伸出來。...

1、將準備好的花生先洗淨，晾乾；2、油鍋翻炒花生米，直到花生變色、酥脆，撈起來，晾涼；3、將海鮮醬油、白糖在盆內攪勻。再加入精鹽調成味汁；4、將調味汁灑在花生米上撒上蒜和蔥花，攪拌均勻，即可。...

主料：辣椒1000g、大蒜1000g、醬油2000ml。輔料：鹽適量、白糖適量、雞粉適量。做法：1、辣椒去蒂洗淨瀝乾水分；2、大蒜去衣洗淨瀝乾；3、辣椒大蒜晒乾水後一層辣椒一層大蒜這樣鋪進乾淨的密封罐；4、準備好醬油；5、將醬油倒入一...

煮肉一般都放醬油。煮羊肉的方法：主料：羊後腿肉適量。配料：鮮冬筍適量、胡蘿蔔適量、青蒜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、粒酒適量、食油適量、味精適量、水澱粉適量、香油適量、豆瓣醬適量。具體步...

打醬油這一詞最初出處是之前某電視臺採訪的某市民對於一件事的看法。市民迴應，關我鳥事我出來買醬油的。這句話也因此流傳開來。打醬油，2008年度十大網路流行語之一。傳統解釋：以前的醬油都是零賣零買的，自己拿著瓶子到商...

中國是醬和醬油釀造技術的發源地，中國人很早就認識到微生物的生命活動，利用有益的微生物釀造醬油及醬等發酵調味品，中國人善於知味、辨味、用味、造味，將美味與養身統一於烹飪之中，致使中國菜備受世界推崇，由於醬油在烹飪中...

淘大醬油不是化學醬油，因為現在只發現了使用工業用鹽。化學醬油是指不含任何釀造醬油、只用化學物配製的醬油。這種“化學醬油”中含有的水解植物蛋白質若用鹽酸分解，可能會釋放致癌物質。如果工藝控制過關，配製醬油不會...

用料：細面適量、醬油適量、麻油適量、鹽少許、蔥少許、豬油少許。做法：1、鍋中燒開水；2、碗裡倒醬油、麻油、鹽和豬油，倒入開水做成醬油底湯；3、鍋中放入麵條；4、煮好的麵條盛入碗裡，撒上蔥花即可。...