1、臘八節顧名思義就是每年的臘月初八這一天，而臘八節這個節日原本是佛教的節日。相傳釋迦牟尼在成佛之前，出家苦行多年餓得骨瘦如柴，決定不再苦行，這時遇見一個牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜後，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，於臘月8日成道，稱爲佛成道節”。佛寺在這天舉行誦經，並效法成道前牧女貢乳糜的傳說故事，用香谷和果實做粥供佛。
2、後來，佛教傳入了中國。爲了紀念釋迦牟尼，表達艱苦修行的決心，各地的佛寺就在臘月初八這天舉行紀念活動，並且用穀物果實等熬成粥來供奉佛祖，並向人們施粥，而這裏的粥後來也被人們稱之爲臘八粥。
