1、美容養顏：葛花味道清香，它含有豐富的氨基酸和多種礦物質與維生素，能滋養肌膚，而且能促進皮膚細胞再生，平時經常用它泡水喝，可以美容養顏，延緩皮膚衰老，也能減少皺紋和色斑生成。
2、延緩衰老：葛花這種食材中含有大量的生物鹼和黃酮類化合物，還含有一些揮發油，克葛花皁苷，這些物質都是天然抗氧化成分，能清理人體內的自由基，也能保護細胞不受自由基的破壞，可以讓人體各器官處於比較年輕的狀態，能延緩衰老，延年益壽。
3、解酒排毒：葛花中含有大量的揮發油和衣香豆素以及三菇拈皁苷等營養成分，這些物質可以保護人類的肝臟，能減少酒精和其他毒素對人類肝臟的傷害，而且它們還能加快人體內酒精的分解與代謝，抑制酒精在人體內堆積，能讓它們隨代謝儘快排出體外。平時人們在酒後吃些葛花不但能解酒還能起到良好排毒作用。
