相關茄肉的精選知識

1、先將茄子洗淨切成薄片備用，厚度要適宜，不能太薄，也不能太厚，以半釐米爲佳；將胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜切成小碎末，放在乾淨器皿裏備用。2、鍋裏油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精...

肉段燒茄子的做法：用料：豬瘦肉150g，綠茄子一個，胡蘿蔔半小根，尖椒一個，大蔥半棵，大蒜4瓣，生抽4平勺，蠔油2平勺，糖1勺，雞精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，澱粉，水，豆油。做法：1沉澱澱粉做糊把澱粉與水混合（2:1）放置在陰涼處沉澱，在要做菜的...

1、茄子切條，加鹽醃製10分鐘。2、肉餡放入料酒，豆瓣醬，生粉，攪拌均勻醃製10分鐘。3、放入準備好的老抽，生抽，醋。4、醃好的茄子擠出水分。5、熱油炸1分鐘，爆香姜蒜辣椒倒入郫縣豆瓣醬。6、倒入肉末翻炒，倒入茄子和調好的醬汁...

1、準備食材：茄子2個，豬肉150克，青椒2個，紅椒2個，姜、蒜、白糖、鹽、料酒、生抽、澱粉各適量。2、做法：把茄子洗好以後切塊，用淡鹽水醃十分鐘。找個碗，在碗中倒入生抽、料酒、鹽、糖水調成碗汁。3、把肉剁碎放在碗裏，放入薑絲...

1、準備食材2、熱鍋炒肉末3、熱鍋炒茄子4、出鍋經驗步驟：1茄子洗淨備用，最好用長條茄子。將洗淨的茄子，切片備用。新鮮的瘦肉切片，然後切條切粒剁碎備用。香蔥洗淨，切成蔥花備用。2熱鍋下油，倒入切碎的肉末，倒入少量白酒，加入...

步驟1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小蔥1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切塊。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6上海青對半切開。步驟7放...

第一、茄子清洗乾淨，我個人建議使用長茄子就行了，圓茄子還要去皮太麻煩了。長茄子找那種圓咕隆咚的，用刀切開，記住了，切一片茄子之後，就用刀在這一片茄子的中間再切一下，但不要切開，因爲裏面要夾上肉餡的哦。第二、肉餡就不要...

主料：茄子調料：調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量1、茄子洗淨改刀或者切成長條狀。2、將茄子放入油鍋中炸軟，瀝盡油後撈出備用。3、肉餡備用。4、炒鍋中留少許油，下入肉餡炒熟，放入蔥絲、薑絲、醬油，加少許水...

茄子用刀斜着切，不要切斷，茄子翻一面，調個頭，繼續斜着切不要切斷。切蓑衣茄子的時候刀尖與菜板成45度角來切，每次刀尖碰到菜板就剛好，不會切斷茄子，而且切的深度也剛好。1、肉餡用料酒醃製十分鐘；2、茄子洗淨，切長條狀；香蔥切成...

1、豬肉洗乾淨剁成肉碎加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。2、茄子洗清切連刀塊。3、塞入肉餡。4、熱鍋倒油，下夾好的茄塊小火慢煎。5、煎至兩面金黃色。6、將茄子塞肉一面朝上。7、淋入調好的料汁燒開即可（醬油、蠔油、食鹽、水...

能用，茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分；雞肉的蛋白質含量高，含有維生素C和維生素E，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素。兩者在營養成分上並不衝突，是可以一起吃的，營養均衡，所以肉沫茄子裏的肉...

1、茄子洗淨，切絲。2、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。3、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。4、鍋裏放油，5成熱。5、放醃好的肉絲，煸炒至變色。6、放薑絲、蒜末，爆香。7、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲...

1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。4、鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛。茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可...

茄子燒肉需要準備食材：豬肉、料酒、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、澱粉、普通中筋麪粉、雞蛋、清水、食用油、青椒、長茄子、蒜末、醬汁、黃豆醬、澱粉。共分爲5個步驟，以下是茄子燒肉的詳細操作：操作/步驟1、醃製豬肉用料...

1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉爲宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮...

一、原料1、主料：茄子，五花肉，紅椒。2、輔料：特辣黃豆醬，薑末，蒜末。二、做法1、將五花肉去皮剁成碎丁，調入輔料備用；2、茄子洗淨後切滾刀塊放在水裏浸泡待用；3、紅椒切片，姜蒜切末並且將蔥切蔥花備用；4、鍋中多放些油燒熱後投入...

肉沫茄子用成熟的茄子好。肉沫茄子，是一道美味的、簡單的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉爲主料，輔料有大蒜、白糖、陳醋、雞精、鹽、蔥片、薑絲等製作而成。其做法簡單，色香味俱全，營養豐富。且具有防治高血壓、冠...

1、將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6釐米長、2釐米寬、0.3釐米厚的火鐮片。2、鍋內倒入植物油，燒熱後、把茄子炸成金黃色，撈出控淨油。3、炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入麪醬攪炒幾下後，再加入蔥末，蒜末，料...

原料：茄子，鮮肉，小蔥，生薑，大蒜，鹽，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；具體做法：茄子洗乾淨，將柄摘除，鍋內放冷水，茄子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸；蒸到茄子變色，打開鍋蓋，涼一下，備用；生薑切成末，大蒜拍一下，切成末，備用；肉（最好帶點肥的）跺成肉...

主料：茄子500g，肉糜200g，雞蛋1個。輔料：油適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量，糖適量，耗油適量，蔥花適量。做法：1、茄子切片，兩片之間不要切斷，洗淨瀝乾水分。2、肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻。3、兩片茄子之間加入肉糜，不要太多。4、...

將瘦肉切成長條狀，加入一點生粉、水、胡椒粉、雞粉、一勺花生油抓勻醃製20分鐘；姜蒜切碎，蔥和幹辣椒沖洗淨切段；茄子兩條洗淨擦乾表皮水份，對半切開後再對半切開，然後切段；鍋內熱油後放入茄子全程大火炸至呈微黃色；炸好的茄子...

1、主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒2、輔料：油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精3、茄子洗淨，切絲。4、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。5、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。6、鍋裏放油...

1、鮮茄子2個、瘦肉半斤、蔥末少許、雞蛋1個、生粉適量、油適量、鹽適量、麪粉適量。2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。3、瘦肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生粉拌勻待用。4、雞蛋1個打入碗中打散，加入麪粉，生粉，適量的清水攪...

一、主料：茄子、肉末。二、輔料：小蔥、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油。三、做法及步驟：1、準備好茄子、肉末、小蔥、大蒜等材料備用；2、將茄子洗淨，切成小塊；3、小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做成花瓣狀備用；4、鍋...

用料：茄子500克、豬肉100克、植物油500克、醬油30克、料酒5克、精鹽3克、味精2克、蔥10克、姜5克、蒜15克以及清水50克。製法：1、將肉洗淨後製成末，茄子削去皮，切成小旋刀塊，姜蔥均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末；2、將炒鍋...