相關蔊菜的精選知識

1、直接炒熟吃：蔊菜沒有太特殊的味道，質地軟容易加工，像我們日常炒菜一樣直接炒食就可以。2、涼拌吃：很多的野菜都可以涼拌，像薺菜、馬齒菜等，蔊菜也不例外，用水焯熟，可以用醬油醋拌，也可以用蒜末來拌，當然在蒜末裏適當的淋一些...

炒蔊菜做法：1、準備材料：蔊菜３６０ｇ、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜４瓣、調和油適量。2、將蔊菜去根，淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。3、蒜、姜，備用。4、熱鍋倒油。5、中火，倒入蔊菜，同時加上蒜、姜，中大火翻炒，加蓋一分鐘。6、關火，裝盤...

蔊菜與莧菜是一樣的菜。蔊菜是俗稱的莧菜，因爲方言的原因，很多地方又把蔊菜叫“漢菜”。莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物。莧菜原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、...

酸菜魚的酸菜是芥菜。芥菜，是我們生活中常見的一種蔬菜，它的菜幫部分略帶一點苦味，通常用來與其他菜餚搭配共同食用，或者經醃漬或泡製後製作成鹹菜或酸菜後食用。但酸菜畢竟是醃製品，爲了身體健康不能過多的食用。酸菜魚的...

1、粵菜十大名菜:阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州滷味。2、經典粵菜:白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦...

1、二者種子不同。芥菜型油菜種子較大，呈黑褐色，有明顯辣味，種子含油率在百分之三十左右，而白菜型油菜種子較小，呈紅褐色，無辛辣味，種子含油率爲百分之三十五到百分之四十。2、二者植株形態不同。芥菜型油菜植株高大，分支多，植...

有的地方把它叫做地牯牛，也有的地方會把它稱作螺絲豆，還有的地方把它稱作寶塔菜。寶塔菜被拿來醃漬鹹菜的是它的根莖，由於造型是一圈一圈跟寶塔比較相似所以很多地方把它稱作寶塔菜，有些地方人覺得這東西長一圈圈的跟螺絲...

1、口水雞：是四川的經典菜，因其麻辣鮮香，使人流涎，故稱爲口水雞。2、川北涼粉：涼粉佐以特調的醬汁，使其清涼爽口，香辣味濃，略帶麻味。3、夫妻肺片：由四川的一對夫妻創制，他們因製作和銷售肺片而出名，於是人們稱這道涼菜爲夫妻肺...

主料：豬肝、河南豆。配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。步驟：1、豬肝洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鍾。2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後到入河南豆翻炒幾下。3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜鍾4、倒一大...

椰菜又叫捲心菜，學名結球甘藍，別名圓白菜，包菜也叫包心菜、疙瘩白、豬肝心菜，大頭菜等。廣東、廣西地區稱之爲椰菜，用其做的椰菜酸是酸料裏比較好吃的一種，在臺灣習稱高麗菜或甘藍菜。山西、陝西等北方地區多稱蓮花白、花白...

芥菜是菜。芥菜是中國著名的特產蔬菜，別稱蓋菜、芥、掛菜等，爲十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物。全國各地栽培的常用蔬菜，葉可鹽醃供食用；種子磨粉稱芥末，爲調味料；榨出的油稱芥子油；本種爲優良的蜜源植物。...

冷菜葷菜有：涼拌牛肉，夫妻肺片，涼拌雞胗，豬皮凍，鹽水肝尖等這些菜。冷菜主要是指一些涼拌出來的菜吃起來是冷的，同時冷菜又分爲冷素菜和冷葷菜。宴席中一定要同時出現冷菜與熱菜，這纔是宴席的正規流程。這兩種類型在宴席中所...

榨菜和兒菜不是同一種蔬菜。榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜爲原料醃製而成，是中國名特產品之一。兒菜又叫“超生菜、娃娃菜”。兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處...

薺菜又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，河南、湖北等地區叫地菜，四川人叫“幹油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜。薺菜生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶...

冒菜的菜品有香菜、香腸、裏脊肉、牛百葉、魚豆腐、番茄、油條、油麥菜、生菜、豆腐、冬瓜、黃瓜、黑木耳、藕片、萵苣、貢丸、牛肉丸、泡麪、粉絲、香菇、金針菇、蝦、鴨腸、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、土豆粉等。冒...

烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大頭菜。烤菜年糕是一道做法簡單的浙江寧波市特色傳統美食。新年前後，寧波人的女兒或是媳婦都會做上一道烤菜年糕來應景，預示着步步高。...

油菜菜心擇菜需切掉菜根，然後把黃的，有蟲眼的，壞的菜葉扔掉，取大盆，放水，放入油菜，洗淨，具體洗幾遍，以個人潔僻程度而定，把菜撈出，控淨水分即可。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，適合播種在南方溫暖的地區，是我國南...

1、冬菜是種鹹菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜爲原料，通過曬乾、醃漬和密封醃製等過程，將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。2、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地...

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切雞、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。粵菜歷史悠久，源自中原，起源可遠溯至距今兩千多年的漢初，到了晚清時期逐漸成熟。隨着歷...

像菜花的菜是西蘭花，西蘭花俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱爲西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球...

1、白肉血腸白肉血腸選料考究、製作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口，十分美味。2、清蒸松花江白魚清蒸松花江白魚用鮮活松花江白...

常見的蔬菜菜譜有清炒絲瓜、蒜香生菜、涼拌秋葵等。以清炒絲瓜爲例，共分爲3步，以下是製作清炒絲瓜的詳細步驟：操作/步驟1、將食材提前處理好絲瓜去皮洗淨，切成小塊，蒜去皮剁成蒜蓉。2、絲瓜入鍋炒出水分熱鍋倒油，放入蒜蓉爆...

家常菜有：木耳炒肉片，青椒炒肉，胡蘿蔔炒肉片，清炒西藍花，清炒海帶絲，熗海帶絲，蒜蓉空心菜（生菜），耗油生菜，手撕包菜，醋溜包菜，酸辣土豆絲，土豆炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋，雞蛋羹，蔥花蛋湯，西紅柿蛋湯，紫菜蛋湯，墨魚蛋湯，清炒...

拉菜是劈拉菜。“劈拉菜”又被稱爲苤藍、球莖甘藍、人頭疙瘩，高可達60釐米，莖短，無毛，離地面處膨大實心長圓球體或扁球體，綠色，其上生葉。葉片略厚，邊緣有不規則裂齒，葉柄常有少數小裂片，總狀花序頂生，種子有棱角。4月開花，6月結...

魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，其代表菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、九轉大腸、油燜大蝦、油爆雙脆、芙蓉雞片、糖醋鯉魚等。魯菜是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一，講究原料質地優...