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材料：絞牛肉600克，絞肥肉180克，蔥100克，香菜40克，馬蹄120克，泡水陳皮1小片，菠菜適量，水300克，鹽2克，太白粉5大匙，馬蹄粉2大匙，香菇粉3小匙，糖4小匙，胡椒粉1到4小匙，香油2大匙。步驟如下：1、蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備...

一、牛肉丸做法：材料：牛肉10斤，肥肉1斤，魚露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，麻油。步驟：將牛肉和肥肉切小塊；將蝦米洗淨並切碎；將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，即成丸狀；將肉丸放入水中；慢火煮至水開，丸即熟。二、魚丸...

做牛肉丸凍漿是爲了保持原滋原味。牛肉丸是傳統小吃之一。既可作爲點心小食，又可作爲一道湯菜上筵席。牛肉丸食材：牛肉、澱粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉、芹菜、生菜。汕頭牛肉丸，可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉...

粉加牛肉丸叫粉絲牛肉丸。這道菜是一種用粉絲和牛肉製成的麪食，口感細膩、口味鮮美，通常被放在熱湯中煮熟，並可以配以香菜、蔥、蒜等調味料。牛肉丸是傳統小吃之一，是用牛肉、澱粉製作而成的食品，既可作爲點心小食，又可作爲...

主料：蒜薹120克，牛肉丸80克。輔料：油，鹽，姜，醬油，料酒，雞精。具體制作步驟如下：1、準備好蒜薹和肉丸子。2、蒜薹洗淨切段。3、牛肉丸子切片。4、鍋熱油，下姜、蒜炒香。5、加入肉丸子。6、加點醬油和料酒翻炒。7、加入蒜，鹽。8、...

牛肉丸作爲著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。汕頭牛肉丸的做法如下：主料：牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克。具...

牛肉丸子選用新鮮的牛腿肉製作更佳。牛腿肉的肉質結實脂肪含量少，肌肉多。這是因爲牛的前肢運動最大，後肢又比前肢的筋更少，肌肉大塊一點，且它的蛋白質含量高，脂肪含量低，所以用來做牛肉丸口感更佳。另外，在煮牛肉丸的時候，要...

6斤牛肉丸大約有30個左右，具體要看牛肉丸的大小，數量不是固定的。牛肉丸，是傳統小吃之一，是用牛肉、澱粉製作而成的食品，既可作爲點心小食，又可作爲一道湯菜上筵席。汕頭牛肉丸，可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較爲細...

汕頭牛肉丸能做牛肉丸湯、紅燒牛肉丸、炸牛肉丸。紅燒牛肉丸需要準備材料：牛肉丸、青辣椒、大蒜頭、姜、香菜、紅辣椒、油、雞精、蠔油、胡椒粉、豆瓣醬、料酒。共分爲3個步驟。以下是紅燒牛肉丸做法詳細操作：操作/步驟...

每個人的口味不同，牛肉丸怎麼做好吃因人而異。口碑比較好的牛肉丸做法有：1、陳皮牛肉丸。在牛肉丸中加入陳皮、鹽、小蘇打、生抽、蠔油、米酒、糖、馬鈴薯澱粉、蛋清、白胡椒粉、蔥末、薑汁，然後攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘可...

打牛肉丸使用澱粉，牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作爲汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大衆化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作爲一道筵席湯菜。牛肉丸製作細緻，色澤紅...

牛肉丸加牛筋，反覆拍打，才吃起來有勁道。朝一個方向攪拌，讓肉質口感更好更有彈性。牛肉丸做法及材料如下。材料：牛板筋500g、1500克牛精肉、牛蹄筋、大地魚、豬肥膘、礦泉水。鹽適量，雞精，白糖，味精，生粉，蛋清。步驟：1、把牛肉...

1、牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用牛肉末加入。2、把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裏搓成小球，放在麪包糠中沾滾均勻。...

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作爲汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大衆化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作爲一道筵席湯菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分...

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕尾市、潮汕、福建省寧德市柘榮縣地區有名的傳統小吃之一。牛肉丸起源於潮州菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分是潮汕本地人，他們挑着小擔在汕尾、潮汕地區挨街串巷叫賣。尤其是...

做牛肉丸可以配沙茶醬，辣椒醬和番茄醬；牛肉丸做法：牛肉丸需要準備的原料有，牛肉，鹽味精，魚露，芝麻油，胡椒粉，芹菜；選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋後切成塊，放在砧板上，用特製的方形錘刀兩把，用力把牛腿肉槌成肉漿；加入少量精鹽，上等魚...

做牛肉丸一斤牛肉用50克澱粉即可。牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作爲汕頭市乃至整個廣東潮汕地區知名、大衆化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作爲一道筵席湯菜。牛肉丸制...

幹炸牛肉丸：主料：牛肉500克。輔料：澱粉50克。調料：花生油50克、大蔥5克、姜4克、醬油4克、鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克。製作方法：1、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥薑末和溼澱粉攪拌，再...

食材用料：牛肉500克，雞蛋2個，花椒適量，姜適量，生抽30克，鹽10克，胡椒粉適量，雞精適量，澱粉30克，香油30克。牛肉丸的做法：1、牛肉攪成細膩肉餡；2、放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌；3、花椒，生薑放入水裏熬開，過濾渣滓，只要水；4、...

炸牛肉丸能放雞蛋，但只能放雞蛋清。炸牛肉丸的方法：主料：牛肉，豬肉，蔥姜水，太白粉，蛋清，鹽，糖，胡椒粉；做法：1、將牛肉和豬肉先用菜刀剁碎，放入盆中；2、加入適量鹽，攪拌均勻；3、加入蔥姜水，然後放入太白粉、蛋清和胡椒粉，攪拌均勻；4、將醃...

1、望。真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間爲乳白色。假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2、聞。新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來會感覺味...

1、牛肉丸子含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力。2、食材：牛肉丸12個番茄1個青菜適量澱粉適量鹽適量料酒適量味精適量辣椒麪少許3、牛肉丸子上鍋煮，大火開後，小火10分鐘。4、煮好，將裏面煮的油脂倒到鍋裏。5、再加上澱粉...

食材：牛肉，白菜，木耳，香菜，豬油，鹽，芡粉；做法步驟：切片，剁茸，牛腿肉剔去筋膜，切成厚0.3釐米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸，加水100克，鹼末，調勻，再錘勻；成型，牛肉茸加精鹽5克，生粉，攪勻，攪出黏性，擠出牛肉丸子，放入涼水中浸15分鐘；煮熟，將丸...

炒牛肉丸做法：1、準備材料：牛肉丸２００克、貢菜５０克、油３克、鹽２克、姜３克、蠔油５克。2、用清水或溫水浸軟貢菜。3、牛肉丸切開邊，切些薑末。4、熱鍋入油，加入薑末爆香。5、加入貢菜。6、加入鹽，炒１～２分鐘。7、加入牛肉丸。8、加入蠔油，炒...

100克牛肉丸熱量爲137大卡，一碗粉中牛肉丸的熱量大約爲180大卡。100克河粉熱量爲220大卡，一碗粉的熱量大概爲300大卡。一碗牛肉丸湯河粉熱量總計480大卡。牛肉丸湯河粉製作方法如下：1、將牛肉丸放入熱湯中煮，高湯可用牛雜...