粉加牛肉丸叫粉絲牛肉丸。這道菜是一種用粉絲和牛肉製成的麪食，口感細膩、口味鮮美，通常被放在熱湯中煮熟，並可以配以香菜、蔥、蒜等調味料。牛肉丸是傳統小吃之一，是用牛肉、澱粉製作而成的食品，既可作爲點心小食，又可作爲一道湯菜上筵席。汕頭牛肉丸，可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。
