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1、準備好適量洗淨的菠菜；2、將洗乾淨的菠菜控水放到案板上；3、用刀把菠菜切成段；4、在炒勺中加入適量的油，加熱後將切好的菠菜倒入炒勺中；5、加入適量的醬油和鹽，翻炒後加入適量的涼開水；6、取一個雞蛋磕入炒勺中，攪拌均勻；7...

材料：南瓜、糯米粉、芝麻(黑白都可)、白糖。製作：油煎。步驟：1、準備南瓜，削皮，裝盤；2、把南瓜蒸熟，我用的是電飯煲蒸，人就不用守在那裏看火候，差不多時間就蒸熟；3、把蒸熟的南瓜弄成糊狀，調入糯米粉，加入白糖，成品爲糊狀，但是不要...

炸土豆盒是一道非常好吃的肉餡菜盒，肉餡不只是能包餃子，還能做很多好吃的菜盒子，喜歡的朋友可以學做一下非常美味好吃。先調下肉餡，加入適量的蔥薑末、蠔油、味極鮮醬油、十三香、鹽，再加入一個雞蛋攪拌均勻。把土豆洗淨去...

1、雞去皮洗淨後斬件焯水。2、海蔘洗淨後焯水。3、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。4、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。5、加入適量鹽調味即可。...

1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。2、準備好材料後就可以煮麪條了，把手擀麪放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是爲了讓麪條不粘連。3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。4、然...

將香菇切蒂洗淨，下鍋焯水撈出備用，把各種調料調成料汁，香菇切花刀，不要切斷。用牙籤把香菇固定起來，然後裹上澱粉，下鍋炸至金黃（注意背面朝上，避免炸糊），鍋中倒入少於油，倒入料汁，下入處理好的香菇，大火翻炒，收好料汁即可裝盤享用。...

麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省傳統名菜，屬於川菜，主料爲豆腐，輔料爲蒜苗、牛肉。2、回鍋肉：回鍋肉是一種四川傳統菜式中的家常菜餚，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉...

1、冬瓜丸子原料：冬瓜500克、豬肉餡300克、雞蛋1個、香菜適量、蔥適量、姜適量、澱粉適量、料酒適量、醬油適量、香油適量、雞粉、胡椒粉適量、食鹽適量；2、清氽丸子：原料：雞胸脯肉400克、胡蘿蔔適量、菠菜適量、雞蛋適量...

原料：幹辣椒、大蒜粒、薑切片、香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、乾薑、茴香、牛油。做法：1、鍋熱下牛油，300到500克；2、油溫高後先下幾大勺豆瓣醬，放入花椒、八角、姜等佐料；3、爆香後的佐料加入適量的大骨頭，加兩勺酒釀，再加...

家常羊肉最初需要用冷水煮的原因是：羊肉在清洗時，不能去除所有髒的油脂，用涼水煮時，髒東西會隨着溫度升高慢慢浮到水面上，起到了清潔肉的作用。家常羊肉需要準備的主料是：羊肉、料酒，輔料是：蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽，具...

一般家常葷菜有：紅燒肉、魚香肉絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、大盤雞、小炒肉、雞塊燒土豆、酸菜魚、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西紅柿燉牛腩等。...

主料：玉米麪150克、白麪150克、雞蛋1個；輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量。1、玉米麪放盆。2、加入麪粉，在加入適量酵母。3、加水合面，加1個雞蛋。4、和好蓋醒30分鐘。5、把面壓薄片加油，鹽，五香粉，卷好。6、在把面壓成圓形，鍋...

1、準備食材。主料：芒果300克、蛋黃3個、細砂糖175克、淡奶油250毫升。輔料：檸檬汗25克、鹽少許、香草粉少許、芒果冰淇淋。2、把130克細糖、三個蛋黃加入牛奶中，充分拌勻。用小火，邊煮邊攪拌，微沸狀態離火。3、倒入淡奶油...

第一、豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第二、黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。第四、碗裏放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。第五、豇豆用水焯一下，水...

1、清明菜洗乾淨，臘肉煮熟，蔥頭去頭尾洗乾淨備用；2、水燒開，清明菜燙到變綠，撈起備用；3、清明菜放涼後切碎備用；4、麪粉和糯米粉一樣一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和麪；5、準備餡料，蔥頭、鹹菜、臘肉切碎，鍋裏倒入少許油將...

主料：豬肉皮200克。輔料：姜2克、鹽5克、八角1克、幹辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陳醋5毫升、蔥2克。步驟：1、將肉皮用冷水浸泡1小時左右；2、用刀將肉皮上的脂肪刮除，可用斜切或垂直的角度快速刮；3、將刮好的...

1、準備材料：排骨700克、藕一節、姜3片、料酒適量、鹽適量；2、將排骨放水裏泡出血水，換數次水；3、將藕削皮切塊，放入鍋中；4、將料酒倒入鍋中，加入姜，開中火加熱；5、將排骨加入鍋中，待料酒燒開，加入少量清水，等待排骨煮熟後，根據個...

材料：菠菜、雞胸肉、麻醬、鹽、味精、大蒜粉。步驟：.把雞胸肉用水煮熟後放涼撕成絲、菠菜洗淨後切成段，放入熱水中汆煮，然後放在涼水中沖涼；然後加入適量的鹽和味精、和大蒜粉調味，最後加多的麻醬攪拌即可。...

1、將脖臍切成片，紅椒切成片，蔥切成丁，瘦肉切成薄片；2、炒鍋加入適量水，待水燒開，將脖臍下鍋，燜煮三分鐘；3、然後將脖臍去水，撈進盤子裏；4、炒鍋燒熱待油溫升起，將瘦肉下鍋翻炒下，然後將脖臍下鍋，同炒片刻；5、邊炒邊加入辣椒、蔥白，...

1、草魚脊肉切雙飛片，20克胡蘿蔔、1個尖椒、適薑切片，1根蔥、20克西芹切段；2、魚片用2克鹽、油、1克胡椒粉醃製，小碗調入4克蠔油、4克生抽、幾滴麻油、2克生粉製成茨汁；3、熱鍋下油，鹽煽香薑片，倒入配料炒斷生；4、加入魚片翻...

油炸地瓜丸子的家常做法：1、將地瓜蒸熟；2、掏成地瓜泥，加糖；3、再放點糯米粉；4、搓成丸子；5、放進熱油鍋裏油炸；6、炸香脆即成，瀝油裝盤。...

材料：小麥麪粉600克、牛肉150克輔料，全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄，鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油。做法：1、將牛肉剁成泥，洋蔥洗淨切成末，待用；2、將300克麪粉加入水、酵母、適量的糖，和成麪糰，餳發；3、將麪包改...

用料：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末。做法：1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。2、先把肥肉下熱鍋裏炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。3、炒豆角這步特關鍵，一...

1、將魚片好洗好，用料酒、鹽、生抽和胡椒粉抓均勻後再用澱粉抓均勻。2、西紅柿上面個大十字，放在開水鍋裏燙一下，把皮撕掉。3、西紅柿切碎，大蒜和姜切碎。4、炒鍋倒油，先下大蒜碎和姜炒香。5、再下入西紅柿塊翻炒，之後加入...

1、麪粉用水和好面，麪粉硬度比餃子面稍硬一點，醒20分鐘。2、醒好的面分成和包包子差不多大小的一份，擀成薄餅，攤好菜。3、趁着醒面的功夫洗菜切菜，切好後先用食用油拌一下，這個時候我還沒有放鹽，青菜放完鹽出水太快，我是擀好...