用料:黃豆醬油若干、圓茄子2個、蒜沫若干、鹽適量、澱粉若干。1、茄子洗淨切片備用。2、鍋裏放適量油,小火煎茄子,煎至兩面金黃,茄片變軟,將吸進去的油吐出來。3、煎好茄片放鍋裏備用。4、鍋裏放一點點油,加蒜沫炒香,把茄子倒進去,加醬油、鹽、並淋入澱粉水,翻幾下出鍋即可。