茄子不過油怎麼做好吃呢

蒜泥茄子

材料：茄子、姜、蒜、香菜、醬油、醋、雞精、鹽。

做法：

1、將茄子清洗乾淨，去皮，切成塊，放入蒸鍋蒸八分鐘，取出備用；

2、將蒜、姜、香菜清洗乾淨，切成碎末備用；

3、用醬油、醋、雞精、鹽調成醬料備用；

4、將茄子放入盤中，加入蒜末、薑末，攪拌均勻；

5、將醬料淋在茄子上，撒上香菜即可。