椿菜怎麼炒好吃

用料：香椿100克、雞蛋4個、醬油10毫升、色拉油適量。

1、鍋中適量水煮沸，放入香椿焯水。

2、入鍋後香椿會立刻變成翠綠的顏色，焯水20秒左右即可撈出。

3、焯水後的香椿過一下涼水。

4、香椿控水後，去掉根部，切碎後放入碗中。

5、加入4個雞蛋。

6、用筷子把蛋液攪拌均勻。

7、再調入10毫升生抽增味，蛋液攪拌均勻。

8、鍋中倒入適量油，燒至七成熱，倒入香椿蛋液。

9、炒至蛋液全部成熟即可。