一個糉子多少克糯米

一個糉子多少克糯米

100克左右。各個地方的糉子不一樣,做法也有所不同,需要的糯米的量也會不同。包糉子時,最好選用符合三少一多(少油、少鹼、少糖、多纖維)的食材,調味料少一點,或用後腿肉或蒟蒻取代五花肉,以板栗取代蛋黃,加入胡蘿蔔配色,增加糉子的纖維質,或在糯米中混加普通大米,這樣做出來的糉子食用價值更加豐富多樣。

糉子又稱糉籺,是中華民族傳統節慶食物之一,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品,傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。