食材：青瓜５００ｇ、鹽適量、米醋半勺、生抽適量、蒜適量、食用油適量。
1、黃瓜洗淨切片，切蒜米備用，黃瓜放入容器裏放少許鹽和幾滴米醋略醃。
2、鍋裏放油小火爆香蒜米。
3、將黃瓜醃製出來的水分濾去入鍋翻炒，待黃瓜炒變色調入適量生抽炒勻即可上碟。
功效：
1、黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱爲“廚房裏的美容劑”。它含有人體生長髮育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，含有豐富的維生素，經常食用或貼在皮膚上，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。
2、如果因日曬引起皮膚髮黑、粗糙，用黃瓜切片擦抹患處，有很好的改善效果。
3、黃瓜可以防止脣炎、口角炎。
4、黃瓜含水量大，並含有微量的維生素Ｃ、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養元素。
